食用油专项检查工作简报
近日，山亭区食药监局对全区食用植物油生产加工企业、小作坊，开展食用植物油中苯并芘专项检查，防范食品安全风险。
在检查中，执法人员将食用植物油生产加工企业在生产加工过程中温度、时间控制和成品出厂检验作为重点环节，察看食用植物油生产企业生产设备的温度和时间控制是否能满足生产工艺要求，是否对高温处理的温度和时间严格把控，现场的'作业指导书或关键控制点说明是否悬挂且明晰、生产控制记录是否涵盖关键控制指标，是否建立成品出厂检验记录制度，是否按照国家有关食品安全标准对成品植物油苯并芘等项目进行出厂检验。
针对生产过程炒制等高温处理环节无防控措施，以及不按照食品安全标准对成品实施出厂检验的企业，执法人员现场责令整改，督促企业在生产过程温度及时间控制、成品出厂检验等全过程防范苯并芘的污染，保障食用植物油质量安全。截至目前，共出动执法人员46人次，检查食用植物油生产加工企业、小作坊22家，下发《监督意见书》和《整改通知书》14份。
4月17日下午，冷水江市布溪街道办事处食品药品监督管理所执法人员来到佳泰家超市、天下和大酒店等单位，检查其食用油质量安全，由此拉开了为期一个月的流通领域食用油专项检查行动序幕。
此次专项行动主要对辖区内集贸市场、超市、粮油经营户、食杂店、餐饮服务单位等场所进行检查，重点检查进货台帐登记是否完整、索证索票是否齐全、食用油采购及散装油标签标识是否符合要求、是否存在以次充好、掺杂掺假、非法添加有毒有害物质等内容。在检查的同时，该所执法人员还对各生产经营单位业主进行食品安全法律法规知识普及，进一步规范食用油采购和使用行为，切实保障人民群众的健康安全。
截至目前，该所共出动执法人员10人次，检查生产经营户18家，对存在索证索票不齐全、未建立进货台账等问题的，下达限期整改通知书4份，尚未发现质量不合格和假冒伪劣食用油。
10月18-20日，明溪县市场监督管理局在全县范围内开展餐饮服务单位食用油专项检查。进一步确保广大消费者的饮食安全，严厉查处餐饮服务单位违法违规使用不合格食用油的行为，严防“地沟油”回流餐桌。
此次检查以学校食堂(含托幼机构食堂)、连锁餐饮服务企业、中小型餐馆等为重点。严查食用油的采购索证索票、进货查验、台账记录、标签标识是否齐全、煎炸油和自制调味油的管理情况，以及是否建立餐厨废弃物处置台账并如实记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等。专项检查共抽检餐饮单位食用油10批次送三明市产品质量检验所检验，检验项目为黄曲霉毒素B1、酸值及过氧化值，检测结果均为合格。