大雪的含义
公历每年的12月7日前后的这段时间，视太阳到达黄经255度的时候就是24节气之大雪。每年12月7日或者是8日，太阳黄经达255度时为二十四节气之~的“大雪”。
这个时候我国大部分地区的最低温度都降到0℃或者是以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪的天气。可见，大雪节气是表示这一时期降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。
我国古代把大雪分为三候：“一候鹃鸥不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”这是说在这个时候因为天气的寒冷，寒号鸟也不会再鸣叫了;由于这个时候是阴气最盛的时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为;“荔挺”
大雪节气的传统活动
1.捕获乌鱼招待宾客
适逢落花生的采收的时期，也是捕获乌鱼的好时节。俗谚：小雪小到，大雪大到，是指从小雪时节，乌鱼群就慢慢进入到台湾海峡，到了大雪时节因为天气就会越来越冷，乌鱼沿水温线向南回流，汇集的乌鱼群也会越来越多，整个台湾的西部沿海都可以捕获乌鱼，产量就会非常高，乌鱼常被当做上等佳肴以此来招待宾客。
2.自制腌肉
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到来的时候，家家户户都会忙着腌制“咸货”。把大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，等待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时。
再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半个月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层的放在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，10天之后取出来，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
3.观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人场景。到了大雪节气的时候，河里的冰都会被冻住，人们在那个时候就可以尽情地滑冰嬉戏。
大雪节气的时候，北方地区已经是银装素裹，而堆雪人、溜冰、滑雪以及滚雪球，是年轻人最喜爱的户外活动，这个时候就是提醒公众大雪节气到来加强自我防护。因天气寒冷，外出的时候应该穿厚羽绒服等御寒服装。
大雪节气美好的语录
1、雪花像鹅毛像柳絮像蒲公英的种子，飘飘悠悠地落了下来，好一个粉妆玉砌的世界!整座城市都被一层银装裹住了，寻是冬爷爷做给这座城市的新衣服。
2、雪花飘飘，整个绥芬河变成了一个白茫茫的世界。在学校门前，轿车像一个个雪白的大面包，叶子落光了的树上挂满了洁白的雪花，风一吹，雪花仿佛春风中的桃花瓣一样纷纷的落下来。
3、哇!天上掉下了小绒球耶!定神仔细观看才知是鹅毛般的大雪。那满天飞舞的白色小精灵，似乎是在做新年前的冲刺!一个劲的往人间钻来。他们钻进了树林，钻进了小河，钻进了每个人的心。人们早晨起来，看见洁白的雪，心里不由得发出感叹，只能用一个词语来形容：“酷冷至极”。
4、最开始的时候，下的是雪粒，就像半空中有人抓着雪白的砂糖，一把一把地往下撒。不一会儿，雪就会越下越大，雪粒变成了雪片，像鹅毛似的，轻飘飘慢悠悠地往下落，纷纷扬扬，飘飘洒洒，像天女撒下的玉叶银花。
5、今天早上窗外下起了鹅毛大雪，纷纷扬扬，漫天飞舞，从天而降。门外白雪皑皑，银装素裹，粉妆玉砌，漂亮极了。
6、近腊千岩白，迎春四气催。云阴连海起，风急度山来。尽日隋堤絮，经冬越岭梅。艳疑歌处散，轻似舞时回。——无可《和宾客相国咏雪诗》
7、禁园凝朔气，瑞雪掩晨曦。花明栖凤阁，珠散影娥池。——上官仪《咏雪应诏》
8、京城数尺雪，寒气倍常年。泯泯都无地，茫茫岂是天。——韩愈《酬蓝田崔丞立之咏雪见寄》
9、句芒宫树已先开，珠蕊琼花斗剪裁。散作上林今夜雪，送教春色一时来。——王初《早春咏雪》
10、龙云玉叶上，鹤雪瑞花新。影乱铜乌吹，光销玉马津。——骆宾王《咏雪》
11、漫天坠，扑地飞，由占许多田地。冻杀吴民都是你!难道是国家祥瑞?——张鸣善《落梅风》
12、平林天与一般花。横空络绎云遗屑，扑浪翩联蝶寄槎。——李咸用《和人咏雪》
13、琼楼架就东皇喜。□□使、玉龙战罢，柳绵飞起。——葛长庚《贺新郎》
14、深意劝客金尊，皑皑千里，琼台瑶圃重到。绮罗香暖恣欢娱，暂尔宽怀抱。更几朵、梅花开了。巡檐聊与花相调。算瑞气、丰穰兆。来岁强如，旧年多少。——杨泽民《霜叶飞》
15、疏疏整整。风急花无定。红烛照筵寒欲凝。时见筛帘玉影。夜深明月笼纱。醉归凉面香斜。犹有惜梅心在，满庭误作吹花。——程垓《清平乐》