大雪是天气变冷的征兆，凉飕飕的风经常出现。一到冬天很多人就喜欢宅在家里，北方还好，有暖气，南方那可就是透心凉了，一般不待在家里。2021大雪美味佳肴推荐有哪些你知道吗?一起来看看2021大雪美味佳肴推荐，欢迎查阅!
大雪美味佳肴推荐
大雪进补佳肴一：木耳冬瓜三鲜汤
配料：冬瓜150克，水发木耳150克，大米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油各适量。 做法：
1、将冬瓜去皮洗净切成片;木耳、大米洗净备用;鸡蛋打匀摊成蛋皮后切成宽片备用;
2、锅内加鲜汤上火烧开，下入米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油数成。功效：生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。
大雪进补佳肴二：西红柿牛腩汤
配料：西红柿3个，牛腩350g，葱，姜，料酒，盐做法：
1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，(不要加酱油)加水或者高汤(水不要多了，刚好过肉一点就可以了)，转高压锅上气小火压20分钟。
2、压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味。
功效：富含丰富的维生素和动物蛋白，营养全面，老幼适宜。
大雪进补佳肴三：酸菜炖粉条
配料：酸菜一包(真空包装即可)，带皮五花肉450克，粉条或粉丝，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。 做法：
1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。 3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
功效：荤素搭配合理，营养均衡，能都迅速的补充热量。
大雪进补佳肴四：蛤蜊冬瓜汤-清火润燥
原料：蛤蜊、冬瓜
调料：料酒、姜片、葱花、盐
做法：
1. 蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳可以用小刷子刷干净。
2. 锅内加适量清水，放入料酒和姜片。
3. 将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。葱花也可以出锅的时候放，我是觉得现在的葱有点辣，所以先放进去煮了。
4. 下入切好的冬瓜片。
5. 冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可以出锅了。
这是一道低脂且营养丰富的低成本汤肴，适合减肥或者上火的人经常食用，因为蛤蜊性冷味咸，有滋阴润燥、软坚散结、滋润五脏等功效;而冬瓜膳食纤维含量丰富，是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖类转化成脂肪，因此具有减肥美容的效果。像我现在这样口干舌燥、火气很大的人，喝上一碗这样的汤，水润的感觉从嗓子一路到胃里，真是特别的舒服，让我连日来的肝火一下子清除掉大半，神清气爽。
北方冬季非常寒冷干燥，加上屋里都有暖气，人体就更容易感到干燥上火，所以冬季多喝一些滋阴润燥的汤水非常必要。
大雪进补佳肴五：苹果皮红茶
冬季是一个吃苹果的好时节。苹果有各种各样的吃法，但是你是否尝试过用苹果皮煮水以后来泡红茶呢?不妨来试试，相信会有不少人很享受这种香甜苹果红茶哦!
这种全新的苹果皮使用法被收录在日本的料理博客“The kitchen”中，据称，用生的香草或者是煎锅的香草来煮水，可以做成美味的饮料“香草茶”，有人从中获得灵感，也用苹果皮来尝试了一次，结果味道让人感到意外的美味。
首先将水放入锅中，再将削下的苹果皮放入锅中，小火煮5-10分钟即可饮用。根据自己的口味还可以放入肉桂、小豆蔻、丁香等，其香味也会更加浓郁。加入蜂蜜和柠檬也是很不错的选择。
大雪进补佳肴六：紫灵芝鸡汤
原料：草原鸡一只，国琼紫灵芝片30克，黄花菜20克，金针菇100克，枸杞10克
调料：葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒、盐、香菜末各适量
做法：
1. 紫灵芝取出备用。
2. 黄花菜用清水泡发。
3. 金针菇洗净备用。
4. 草原鸡斩块洗净，凉水下锅。
5. 大火烧开后撇去浮沫。
6. 捞出鸡块放进电炖紫砂锅。
7. 加入葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等调料。
8. 填入适量清汤。
9. 选择节能档慢炖。
10. 几小时以后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝，继续煲。
11. 出锅前15分钟加入枸杞。
12. 最后加盐、撒香菜末出锅。
大雪的介绍
大雪指的就是大雪节气，是我国24节气中的第21个节气，冬季的第3个节气，标志着冬季的开始，一般在每年公历的12月7日-8日这段时间，这个时候太阳到达黄经255度。 “大雪，11月节。大者，胜也。”
就是说大雪是在11月，从这天开始就要下很大的雪了，但要注意这里雪并不一定指真正的雪，意思更多的是指进入11月天气就会逐渐的开始变冷。
大雪开始全国各地都会降温，大部分地区降至零度以下，会有冷空气侵袭各地，降雪量也会普遍上升。
大雪节气后适合吃什么蔬菜
莲藕--养胃健脾
由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，莲藕无污染，清热润燥，深受欢迎。生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。
需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。
西葫芦--防过量饮食
天冷时，人们容易饮食过量。美国巴斯帝尔大学研究发现，多摄入膳食纤维有助于防止身体发胖。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。
西葫芦中还含有胡萝卜素，有益抗击癌症和心脏病等疾病。生吃西葫芦比熟食效果更好，也可以用来烧汤。
荸荠--化湿祛痰
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，又称“江南人参”。荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病，尤其适合饭后食用。
西兰花--保护血管
西兰花是公认的健康食品之一，营养丰富，含有蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等。蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血管有益。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。
大雪美好的语录
1、雪花像鹅毛像柳絮像蒲公英的种子，飘飘悠悠地落了下来，好一个粉妆玉砌的世界!整座城市都被一层银装裹住了，寻是冬爷爷做给这座城市的新衣服。
2、雪花飘飘，整个绥芬河变成了一个白茫茫的世界。在学校门前，轿车像一个个雪白的大面包，叶子落光了的树上挂满了洁白的雪花，风一吹，雪花仿佛春风中的桃花瓣一样纷纷的落下来。
3、哇!天上掉下了小绒球耶!定神仔细观看才知是鹅毛般的大雪。那满天飞舞的白色小精灵，似乎是在做新年前的冲刺!一个劲的往人间钻来。他们钻进了树林，钻进了小河，钻进了每个人的心。人们早晨起来，看见洁白的雪，心里不由得发出感叹，只能用一个词语来形容：“酷冷至极”。
4、最开始的时候，下的是雪粒，就像半空中有人抓着雪白的砂糖，一把一把地往下撒。不一会儿，雪就会越下越大，雪粒变成了雪片，像鹅毛似的，轻飘飘慢悠悠地往下落，纷纷扬扬，飘飘洒洒，像天女撒下的玉叶银花。
5、今天早上窗外下起了鹅毛大雪，纷纷扬扬，漫天飞舞，从天而降。门外白雪皑皑，银装素裹，粉妆玉砌，漂亮极了。
6、近腊千岩白，迎春四气催。云阴连海起，风急度山来。尽日隋堤絮，经冬越岭梅。艳疑歌处散，轻似舞时回。——无可《和宾客相国咏雪诗》
7、禁园凝朔气，瑞雪掩晨曦。花明栖凤阁，珠散影娥池。——上官仪《咏雪应诏》
8、京城数尺雪，寒气倍常年。泯泯都无地，茫茫岂是天。——韩愈《酬蓝田崔丞立之咏雪见寄》
9、句芒宫树已先开，珠蕊琼花斗剪裁。散作上林今夜雪，送教春色一时来。——王初《早春咏雪》
10、龙云玉叶上，鹤雪瑞花新。影乱铜乌吹，光销玉马津。——骆宾王《咏雪》
11、漫天坠，扑地飞，由占许多田地。冻杀吴民都是你!难道是国家祥瑞?——张鸣善《落梅风》
12、平林天与一般花。横空络绎云遗屑，扑浪翩联蝶寄槎。——李咸用《和人咏雪》
13、琼楼架就东皇喜。□□使、玉龙战罢，柳绵飞起。——葛长庚《贺新郎》
14、深意劝客金尊，皑皑千里，琼台瑶圃重到。绮罗香暖恣欢娱，暂尔宽怀抱。更几朵、梅花开了。巡檐聊与花相调。算瑞气、丰穰兆。来岁强如，旧年多少。——杨泽民《霜叶飞》
15、疏疏整整。风急花无定。红烛照筵寒欲凝。时见筛帘玉影。夜深明月笼纱。醉归凉面香斜。犹有惜梅心在，满庭误作吹花。——程垓《清平乐》