惊蛰的习俗
吃龙须面
在有一些地方惊蛰的时候是需要吃龙须面的，而且搭配上的烙饼上面一定要有龙鳞的图案，如果是吃饺子的话，包饺子上也要有龙牙。因为龙是我们国家民族的图腾，也是被赋予神圣的光环的。人们觉得如果这样做的话，如果被看到了，新的一年就能够风调雨顺，家人都吉祥平安。
吃梨
到了惊蛰这一天，人们首先想到的就是吃梨，因为梨的谐音是“离”，其中的寓意就是危险离开我们，希望新的一年顺风顺水。在过了惊蛰之后就是春天了，春天也是一个播种的季节，如果在惊蛰的时候，农民伯伯们如果吃梨的话，也代表希望这让病虫害远离庄稼。
惊蛰节气虽然代表了春天，春天虽然到来了，不过在这个时候自然界的温还是会有一些浮动。所以非常容易出现忽冷忽热的情况，这样很有可能会让人们的免疫力下降，所以大家可以平时常吃一些梨能够提高免疫力，也是对身体很不错的呢。
“打小人”驱赶霉运
到了惊蛰的时候，在民间有打小人的习俗，这个时候妇人会用一只木拖鞋来拍打纸公仔。并且人们在一遍拍打的过程当中，在口中也会念出一些打小人的咒语，寓意就是在新的一年里把身边的小人都打走，这样会让自己变得更加顺利，自己和家人都不会因为小人作祟而变得倒霉了。
祭祀白虎
在街坊邻里都有一个传说是关于白虎的，白虎是非口舌之神，他会在京，石碣西这一天出来觅食，如果有谁一不小心碰到了他，那就只能自认倒霉。在未来的一年当中，很有可能会受到小人的诬陷，做一些事情都会变得不顺利。所以大家为了避免发生这样的情况，都会在惊蛰这一天来祭祀白虎，希望不要让它来找上门。
爆炒黄豆
除了吃梨以外，也会爆炒一些黄豆，先将黄豆先用盐水浸泡，然后捞出来控干水分以后放到锅里面爆炒。主要是爆炒这一步会让黄豆在锅中发出噼里啪啦的声音，就很像是害虫在锅里受煎熬时蹦跳的样子，能够寓意着消灭害虫。一般家里面有庄家的都会在家里面爆炒一下黄豆，炒好了以后，不浪费粮食也都会将黄豆吃掉。
惊蛰要蒙鼓皮
惊蛰是雷声引起的。古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声。惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。
惊蛰养生注意事项
1、提升气血，阴阳调和
惊蛰过后，各种病毒和细菌在度过了隆冬之后也异常活跃起来，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，因此养生应顺应阳气长盛、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。
2、平衡作息，调养饮食起居
惊蛰时的养生，要根据自然物候现象及自身体质差异进行精神、饮食、起居的调养。《黄帝内经》中说“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，被发缓行，以使志生”。春天早睡早起，慢步缓行，可以使精神愉悦、身体通达。
3、提高疾病预防意识
惊蛰时节是春暖花开的日子，又是疾病多发的时期。因而，这一节气中必须做好一些疾病的预防工作。由于春季与肝相呼应，养生不当则易伤肝，要重点保护肝脏。
4、惊蛰应养足睡眠
人体的皮肤在寒冷的冬天里受到刺激，毛细血管收缩，汗腺和毛孔闭合。惊蛰过后，气温升高，身体的毛孔、汗腺、血管开始舒张，皮肤血液循环也旺盛起来。这样一来，供给大脑的血液就会相对减少。随着天气变暖，新陈代谢逐渐旺盛，耗氧量不断地加大，大脑的供氧量也就显得不足了。加上气温回暖的良性刺激，使大脑受到某种抑制，因而人们就会感到困倦思睡，总觉得睡不够。因此，惊蛰节气要保证充足的睡眠，为身体提供足够的精力支持。
5、惊蛰忌怒火，保持精神愉悦
快乐的情绪会加快体内系统的循环，增加肝血流量，活化肝细胞。
而怒气伤肝，是古代养生家最忌讳的一种情绪，“怒气一发，则气逆而不顺”;否则，肝气太盛，易患头晕、目眩、中风和精神疾患。所以，我们要学会通过发泄和转移，使怒气消除，切忌妄动肝火。
6、惊蛰宜做和缓运动
春季的自然界呈复苏之势。与自然界的其他生物一样，此时，人体各脏器的功能都处于比较低的状态，运动器官也不例外，如四肢关节、肌肉还处在“苏醒前期”，若运动幅度大，运动量大，对身体的伤害是巨大的。
所以，应以和缓的运动为主，如走路、慢跑、打太极拳等。
7、惊蛰重在保暖
惊蛰节气逢“九九”到九尽，冷空气活动还比较频繁，需要注意防寒。
预防惊蛰易得的病毒感染性疾病蛰是藏的意思，惊蛰的意思就是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫，同时也是各种病毒和细菌活跃的季节。因此，春季也是流行性疾病多发的季节，诸如流感、流脑、水痘、带状疱疹、甲型肝炎、腮腺炎、肺炎等。
8、惊蛰应适当多吃温热食物
虽然冬季已经过去，但仍有余寒未清，人体内的阳气已经苏醒，开始生发、壮盛，此时可以吃些温补的食物御寒助阳。
例如韭菜、大蒜、洋葱、香菜、生姜、葱，这些食物性温，味辛，可以驱散风寒，抑制病菌。
9、惊蛰应少吃酸味食物
中医认为，春天里，人体的肝气容易亢奋，名医孙思邈有“春日应该省酸”之说。虽然适量酸味对补养肝气有益，但如果本身已经亢奋的肝再摄入过多的酸味，会造成肝气过旺的现象，反而伤肝，肝受损了势必伤及脾胃。
10、惊蛰应适当多吃甘味食物
甘味对补脾气最有益，脾脏强健了，可以辅助肝气。甘味食物具有滋养、补脾、润燥、补气血、解毒及缓解肌肉紧张的作用，有助于脾的运化作用。性温味甘的食物有：谷类如糯米、黑米、高粱、燕麦;蔬果类如南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、板栗;肉类如牛肉、鲫鱼、鲈鱼。
惊蛰为什么要吃梨
惊蛰作为中国节气中的一种，民间有一种说法是要吃梨，很多人以为这是简单的习俗习惯，但是其实惊蛰吃梨可是很有科学根据的呢!
惊蛰吃梨可润燥
惊蛰是立春之后的另一个节气，天气开始转暖，在泥土中冬眠的各种昆虫开始苏醒，而农耕时期惊蛰一到农民就开始准备春耕了。这时人们要开始在饮食上进行调整，才能让身体适应接下来的劳作。所以传统的饮食习惯中，有惊蛰吃梨这一习俗，因为吃梨可以润肺健脾，滋阴清热，有益于身体健康。
惊蛰时天气乍暖还寒，气候仍然比较干燥，很容易使人口干舌燥、咽痛音哑，加之一些细菌、病毒开始活动繁殖，容易患呼吸道疾病，出现咳嗽、咯痰等症状。梨味甘，有清热养阴、利咽生津、润喉化痰之功效，且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等，特别适合这一季节食用。食用时可采取生梨去核去皮后榨汁、生梨去核后蒸熟、切片后与冰糖、银耳等一起煮水等方式，川贝炖梨对咳嗽具有一定的治疗效果。但因梨性质寒凉，不宜一次食用过多，否则反伤脾胃。对于脾胃虚寒或血糖偏高的人，不宜食用生梨。
1、止咳化痰，清热降火
在营养学界，梨有个很响亮的名头——天然矿泉水。它多汁、少渣，却含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、B、C等，具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，适宜冬春季节发热和有内热的病人食用。
2、可治疗“春季季节病”
梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状并能有效地治疗“春季季节病”。
3、促消化，补水分
梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
4、可解酒，保护肝脏
梨子清凉润胃还解酒。梨虽然甜，但热量却很低，极适合爱吃甜又怕胖的人食用。吃个梨能清凉润胃，特别对于喝酒人士而言，因为梨含有较多糖类物质和多维生素，对肝脏有一定的保护作用。
5、润燥消风
梨具有润燥消风的功效，在春季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解干燥。