惊蛰吃什么食物
1、锅巴
我们要知道，这里说的锅巴，并不是市面上卖的那种各种口味的小零食，我们这里说的锅巴，主要是你蒸米饭后，在锅底留的那一层，这个时候吃吃锅巴，不仅明目，并且可以起到养胃，滋养的功效，对我们的身体比较好。
2、补物
惊蛰是春季的第三个节气，在这个春季旺的时候，是万物复苏的时节，大家也要注意保养好自己的身体，多数的人会在这个时节选择进补，大家在这个时候可以吃一些进补物，例如，枸杞，虫草等，多食一些热性补食物较好。
3、糯米
到了惊蛰的时候，天气逐渐变暖，所以在此时很有可能会出现春困秋乏的情况，许多人会在这个时候，为了对抗春困而外出，大家可以多吃一点吃糯米，这个食物是一种很的抗饿食物。但如果你宁可选择睡而不运动的话，则不建议吃。
4、甘蔗
春天的时候，正是一冬过后，吃甘蔗的好时节。因为润肺的同时，也能对抗春天的干燥和风沙天气。但吃甘蔗，注意一下公众卫生。
5、韭菜
韭菜是发阳之物，而在惊蛰，也就是春之始的时候，吃韭菜是大补之物，虽然是小小的蔬菜，可是功效却是十分强大的，尤其建议有性功能障碍的男性吃，效果更好。
6、山药
山药在这个季节里，可能不是好的，多也是冷冻库里的，但还是建议你吃山药，好是清炒的山药，对于补阳有着极好的作用，尤其是男性，吃火锅时可以选择山药。
7、梨
惊蛰时节吃梨是一种传统，也是养生的关键。这是因为春天的时候，呼吸道感染率，以及肺部疾病的发病率较高，而吃梨，则可以清肺的同时，也能有效对抗多变的天气变化。
8、玉米
玉米一般大家会选择在做粥的时候吃，可是这个时候，要建议你多吃一些炒的玉米。我国一些地区的群众有在惊蛰吃玉米的习惯，磨牙齿的同时，改善胃动力。
惊蛰节气的农事活动
一、蔬菜管理
对日光温室栽培的越冬黄瓜、西葫芦、番茄、辣椒的管理应进行中耕划锄，提高地温增加透气性，促进新根生长。在管理上要结合防病进行叶面追肥，对受冻害或长势较弱(沤根)的作物要尽快换茬提高春季产量。
由于温度低，阴天较多，灰霉病、叶霉病、霜霉病、早疫病、晚疫病、根腐病发生较为普遍，要及时喷施各类杀菌剂，防止病菌扩散造成更大危害。
二、经济作物管理
沿江江南小麦已经拔节，油菜也开始见花，对水、肥的要求均很高，应适时追肥，干旱少雨的地方应适当浇水灌溉。南方雨水一般可满足菜、麦及绿肥作物春季生长的需要，防止湿害则是最重要的。俗话说:"麦沟理三交，赛如大粪浇"、"要得菜籽收，就要勤理沟"。必须继续搞好清沟沥水工作。
三、果树管理
华南地区早稻播种应抓紧进行，同时要做好秧田防寒工作。随着气温回升，茶树也渐渐开始萌动，应进行修剪，并及时追施"催芽肥"，促其多分枝，多发叶，提高茶叶产量。桃、梨、苹果等果树要施好花前肥。
四、畜牧管理
惊蛰后气温开始回升，畜禽重点抓好耕牛补料催膘，家畜的春防、春配及防病工作都必须抓紧。一般在春耕前半个月至一个月开始给牛增加营养。春季也是母牛配种季节，为不失时机抓好春配，适当加强种公牛和繁殖母牛的饲养管理。
生猪重点抓好春季猪瘟和牲畜"五号病"的预防注射，同时预防猪只受凉感冒发热。春季是家兔繁殖的黄金季节，要抓好长毛兔和肉用兔的春繁工作。要做到适时配种。养鸡专业户，早春三月，天气多变，必须采取薄膜保温室育雏，提高育雏成活率。防止饲料霉变，日粮中应添加抗霉剂，同时防止孕畜流产。防止兔、禽球虫病、流感等病。
惊蛰为什么要吃梨
惊蛰作为中国节气中的一种，民间有一种说法是要吃梨，很多人以为这是简单的习俗习惯，但是其实惊蛰吃梨可是很有科学根据的呢!
惊蛰吃梨可润燥
惊蛰是立春之后的另一个节气，天气开始转暖，在泥土中冬眠的各种昆虫开始苏醒，而农耕时期惊蛰一到农民就开始准备春耕了。这时人们要开始在饮食上进行调整，才能让身体适应接下来的劳作。所以传统的饮食习惯中，有惊蛰吃梨这一习俗，因为吃梨可以润肺健脾，滋阴清热，有益于身体健康。
惊蛰时天气乍暖还寒，气候仍然比较干燥，很容易使人口干舌燥、咽痛音哑，加之一些细菌、病毒开始活动繁殖，容易患呼吸道疾病，出现咳嗽、咯痰等症状。梨味甘，有清热养阴、利咽生津、润喉化痰之功效，且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等，特别适合这一季节食用。食用时可采取生梨去核去皮后榨汁、生梨去核后蒸熟、切片后与冰糖、银耳等一起煮水等方式，川贝炖梨对咳嗽具有一定的治疗效果。但因梨性质寒凉，不宜一次食用过多，否则反伤脾胃。对于脾胃虚寒或血糖偏高的人，不宜食用生梨。
1、止咳化痰，清热降火
在营养学界，梨有个很响亮的名头——天然矿泉水。它多汁、少渣，却含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、B、C等，具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，适宜冬春季节发热和有内热的病人食用。
2、可治疗“春季季节病”
梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状并能有效地治疗“春季季节病”。
3、促消化，补水分
梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
4、可解酒，保护肝脏
梨子清凉润胃还解酒。梨虽然甜，但热量却很低，极适合爱吃甜又怕胖的人食用。吃个梨能清凉润胃，特别对于喝酒人士而言，因为梨含有较多糖类物质和多维生素，对肝脏有一定的保护作用。
5、润燥消风
梨具有润燥消风的功效，在春季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解干燥。