谷雨节气为什么要喝谷雨茶
“谷雨茶”是谷雨节气里所采制的春茶，俗称“二春茶”，茶叶鲜活，香气怡人，品上一杯，着实享受,谷雨要喝谷雨茶，南方谷雨有摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
什么是谷雨茶
谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的;一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌;与清明茶同为一年之中的佳品。一般雨前茶价格比较经济实惠，水中造型好、口感上也不比明前茶逊色，大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。
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谷雨茶的作用与功效
1、清火去病
谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。
2、健牙护齿
在谷雨前后采集的茶色泽青黄嫩绿，闻之清香，嚼之微苦中带清凉;这样的茶叶能打油茶喝，打出来的油茶色泽橙黄纯净，食之清香四溢，满口生津，妙不可言。因此谷雨茶没有一般茶的浓度，却清甜甘口，令人口齿清爽。达到健牙护齿的功效。
3、杀菌消毒
春梢芽叶肥醇，谷雨茶受气温影响，发育充分，叶肥汁满。肥肥的叶芽也是谷雨茶的独有特点之一。这样的谷雨茶富含多种维生素和氨基酸，营养与矿物质都十分丰富。含有的生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用谷雨茶健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现谷雨茶健齿茶具有抗菌斑形成的作用。
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谷雨茶比清明茶更益健康
在人们的传统概念中，总认为清明茶(清明前采摘的茶)比谷雨茶好。不错，清明茶细嫩品质好，但两三泡之后，味就变淡了。而谷雨前采制的茶，泡起来的绿茶舒身展体，鲜活得如枝头再生，染得春光盈眼，且茶香浓郁浑厚，久泡仍余味悠长。啜一口，顿觉缕缕清香溢出，尘世间的浮躁和功名利禄皆散去。所以，爱茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起来。
在茶农心目中，明前茶虽然上市早价格高，但绝非真正的茶之上品。制茶人祖辈们口传下来的说法，似乎更喜欢谷雨前后的茶，尤其是谷雨那天的茶，茶农们那天采摘来做好的茶都是留起来招待客人，平常自己舍不得喝的。据说谷雨那天采制的茶，喝了对人身体特别好，通全身不畅之气，有病可以治病，无病喝了防病。《神农本草》一书就说：雨前茶“久服安心益气……轻身不老”。茶叶行家们说出的更让人信服，其理由，一是谷雨茶受气温影响，发育充分，叶肥汁满，汤浓味厚，远比明前茶耐泡;二是价格优惠，物有所值，适合老百姓的消费水准。
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描写谷雨的诗句
1、谷雨将迎稚绿来。——宋·艾性夫《春晚》
2、谷雨干时手自锄。——唐·曹邺《老圃堂》
3、嘉谷雨来长。——宋·张嵲《怀新亭四首》
4、装迟谷雨催。——宋·杜安世《巫山一段云》
5、谷雨笋茶俱俊美。——宋·刘过《春日即事》
6、谷雨深春近。——宋·方回《治圃杂书二十首》
7、茶村谷雨前。——宋·陆游《出行湖山间杂赋》
8、谷雨初晴早景中。——宋·李山甫《牡丹二首》
9、茶将谷雨前。——宋·黄彦平《田家春日二首》
10、谷雨赊犹半月期。——宋·程公许《题花十绝句》
11、茶户初收谷雨芽。——宋·陆游《暮春龟堂即事》
12、谷雨将应候。——唐·李适《送徐州张建封还镇》
13、各将谷雨崖烟写。——宋·方回《次韵送张文焕》
14、是日已尝谷雨茶。——宋·方回《记游自次前韵》
15、谷雨如丝复似尘。——宋·范成大《四时田园杂兴》
16、云弄轻阴谷雨乾。——宋·贺铸《翦朝霞/鹧鸪天》
17、鄙哉谷雨枪与旗。——宋·欧阳修《尝新茶呈圣俞》
18、谷雨催秧蚕再眠。——宋·舒邦佐《春日即事五首》
19、采茗先谷雨。——宋·梅尧臣《送刘郎中知广德军》
20、谷雨初过换夹衣。——宋·陆游《入云门小憩五云桥》