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安监部:心系同学安全,护航校园和谐,这是安监部的宗旨。为师生服务,甘愿默默奉献,这是安监部的信念。安全监察部应该把工作做到同学日常生活中的每一方面,并细致入微,尽量消除安全隐患,通过多种途径多种方式向广大师生宣传安全知识,并实实在在的与其他部门做一些具体工作帮助大家建立一个安全和谐的校园。
具体有吃、住,行等人身安全几个方面:
1 人身安全
时刻了解同学们的身体状况,与学习部联手分发身体健康调查问卷,举办安全知识讲座,宣讲日常生活中应该注意的安全细节。及时上报流行性疾病的发病情况,提醒大家注意防范。
调查保定正规医院具体地址,廉价药房地点,为同学们就医提供方便。
与文艺部举办安全教育话剧晚会,以小品、相声、朗诵、歌曲等多种形式,让同学们在娱乐中增长知识。
与体育部共同举办安全预演运动会,班级竞争之间体现凝聚力,又能锻炼大家临危不迫镇定处理的能力。
2 交通安全
关注我校生活和教学区之间的公路地段,确保在同学们通过时的安全,可设立相关指示牌,或与交通管理部门联系设立交通灯。
注意河大新区站点上下车安全,由于人多秩序乱,可与青年志愿者协会合作设相关时段岗位宣传养成自主排队候车的良好习惯,也体现了河大学子的高素质,争做保定文明候车站点。
3 食品安全
重点关注北街小摊卫生,鼓励同学到食堂就餐,可和宣传部携手制作相关宣传板分发宣传材料,让广大师生了解相关食品安全,尤其是季节性食品及饮食禁忌,养生之道。
针对大学生盲目节食减肥问题,向同学们介绍正确减肥方法,密切关注同学健康状况,让同学们远在他乡吃的健康。
4 住宿安全
关心同学们住宿环境安全状况,与权益部合作向相关部门反应发现的安全隐患,使同学们的意见得到尽快解决。
例如分发樟脑球防范蟑螂,与外联部携手向相关企业争取雨具,在夏天多雨季节为大家提供应急雨伞等
最终,安监部将会成为对广大师生负责,关心每一位同学,和其他部门密切合作,团结进取的优秀部门,也将成为踏实肯干,任劳任怨学生会出色的一员。
一、项目介绍
项目名称:
经营范围:
项目负责人:
员工人数:
项目投资:
场地选择:
项目概述:
二、市场分析
1、市场需求分析
随着社会进步和人民生活水平的日益提高,人们的生活水准产生了不断变化,特别是吃食方面,普遍追求无公害和土味、野味,邓二哥生态土鸡养殖场正是迎合人们对“土”字的要求,利用优质鸡苗,在环境优美,无污染的大自然放养,在高山林间可食天然虫草,蚱蜢、蚯蚓等,又以补饲玉米、稻谷、地瓜、糠麸等杂粮为主要饲料,运动充足,高山放养时间为5个月以上。所以,其鸡体紧凑,羽毛光亮,眼大有神,皮簿骨细,肌肉丰满结实,脂肪沉积适度,酮体漂亮,肌
肉中氨基酸含量高,而且品质细嫩、口感好,味道鲜美,风味独特,深受消费者的喜爱。同时,由于土鸡和土鸡蛋营养丰富,是少年儿童发育和老年病后恢复的进补品,有着与圈套养鸡所不能具备的特点,因此,该产品在市场上供不应求,有着良好的发展前景。
2、市场竞争与效益分析
经济效益分析:年饲养1.2万只土鸡,需鸡苗、饲料、防疫费等生产成本25.5万元,其产出土鸡收入为36万元,除去成本,获利10.5万元。因此,具有较好的经济效益。
社会效益分析:高山无公害食品是当今社会人们在吃食方面所想往的,高山放养土鸡正是迎合了社会的需要,满足人们的需要,对增强全社会体质有着积极的作用。同时,林间放养土鸡有利于疏松林地和林木生长,因此,建规模土鸡放养具有一定的社会效益。
生态效益分析:林地放养土鸡有利肥沃林地,吃食害虫,具有保护生态环境的作用。
三、项目计划
1、近期计划
在一年之内,将养鸡场办成养鸡企业。养鸡企业包括5个养鸡场,实现轮换放养模式,进行批量销售。另外,组建与参加养鸡合作社,综合养鸡户的力量,建立品牌,提高声誉,实现现代化企业管理模式。
2、远期计划
在三年之内,建立土鸡,果园,林地以及其他家禽多样化综合发展模式。养殖企业将承包荒山,林地,池塘,利用土鸡粪便发展果园,经济林木与鱼类养殖。另外,本企业将进行土鸡产品深加工,如速冻
土鸡,土鸡餐馆等,增大产品的附加值,提高经济效益,最终成为立体的生态的多样化的综合养殖企业。
四、成本预算
1、薪资预算
雇员4人,饲养员3名,每人月薪600元,采购员与销售员1名,月薪1000元,共计33600元。
2、投资预算
说明:投资预算按一年的时间计算。
(1)场地建设费:5000元
(2)育雏室2间:4000元
(3)农用车一辆:43000元
(4)按年饲养土鸡1.2万只计算:鸡苗36000元,疫苗药品12000元,玉米,糠麸等饲料20万,水电煤费20xx元
(5)网子,料罐,油费等其他杂费3000元
综所上述,一年的投入资金需要30.5万。因为土鸡在一年内分为4批饲养,所以前期投入资金不需要30万。按鸡苗,疫苗药品,饲料三种大宗耗费计算,第一批土鸡需要62000元,前期投入资金约为13万,鸡场总投入为15万,另有2万流动资金。(注:在市场分析中的成本不包含农用车费,固定场所费用是折合计算的。)
3、经营成本预算
年饲养土鸡1.2万只,总成本为25.5万元,每只土鸡成本为25.5万÷1.2万=21.25元
五、风险预测
1、经营风险
(1)选择经营场地的地理位置是否合理;
(2)蛇鼠等害物的侵袭;
(3)鸡苗是否高数量存活;
(4)疾病的防治是否到位;
(5)销路是否畅通;
(6)饲料等物品的价格是否低廉,实际投资是否超出预算;
(7)管理制度是否完善。
2、控制办法
(1)选择经营场所必须进行实地考察,多选几个点,多提几个方案,请专家评价选最佳方案。
(2)鸡舍设置合理,场地进行蛇鼠防御工作。
(3)采取优质鸡苗,提高工作人员育雏技术,建立科学、高质量的育雏室。
(4)聘请专业土鸡疾病防治技术人员,将疾病防治工作放在重要位置。
(5)建立合作社,扩大影响力,打开销路。
(6)囤积饲料,多家比较,合理购买,对每次投资要进行经济核算,在预算时要宽松或上下互补。
(7)采取先进的管理制度,合作社—农户与公司—雇员相结合的模式。
六、市场营销
1、营销策略
大户与散户相结合,寻求收购大户,增加小贩数量,逐步扩大市场,最终打造品牌。
2、营销方式
(1)熟人推荐:利用熟人介绍。
(2)公关营销:利用合作社关系,由合作社推广营销。
(3)宣传推广:到各乡镇、城市综合市场进行宣传推广工作,特别是城市里主要的综合市场的宣传。
(4)酒店宣传:到酒店、餐馆、农家乐等地方宣传。
(5)电话热线:接受电话销售业务。
(6)人员推销:直接推销。
(7)街道设点:在主要综合市场设立销售点,进行直接销售。
3、经营计划
(1)将养殖场发展成5个,形成轮换放养模式。
(2)联系小贩和大的收购户,稳定销路。
(3)成立养鸡合作社,实现规模化经营。
(4)设立街道销售点,提高经济效益和知名度。
(5)联系酒店、餐馆等,建立固定的买家。
(6)近期计划完成,将实施远期计划,最终建立多样化综合养殖企业。
店名:(拟定名称:××的家)
(××的家)定位为包含年轻、时尚、友情、爱情、甜美、便捷等元素的中式面食)
为了创造自己的品牌小吃店,虽然失去了某些扶助的依靠,但是能给自己将来的创业路上提供独立的管理模式,为自己的下一个分店打造基础,这样的牺牲是值得的。虽然失去了某些,但是那些只是我们未来蓝图所掂造的基石罢了。
投资局限性:
手持6万,可投资的项目有局限,就拿开小吃店来说,承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付,或三个月一付!
装璜及布饰:
虽然投资不太,但开小吃店要体现雅致,人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历,口感,相关名人。在每张桌上有一两本 本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文章,图片。
餐桌可以自己设计,设计为卡坐,每个桌面用玻璃做一个高20厘米、宽80厘米、长120厘米的玻璃柜的形式,下面的支架用不锈钢焊接而成的脚架,玻璃柜里放着塑料花或仿真鱼,再加上灯光的效应,就好象在海洋里吃东西一样,装璜期为一个月。
经营品种:
主营:馄饨·粉·面·鲜香炒饭(夏天可以推出糖水或冷饮)
精肉馄饨 6元 青菜粉/面 4元
鸡肉馄饨 6元 卤蛋粉/面 6元
鱼肉馄饨 8元 肉片粉/面 8元
牛肉馄饨 8元 卤肉粉/面 8元
鱿鱼馄饨 8元 牛腩粉/面 8元
鲜虾馄饨 10元 肉饼粉/面 8元
五宝馄饨 12元 羊肉粉/面 8元
梅菜猪肉馄饨 7元 馄饨粉/面 8元
鱼肉雪菜馄饨 9元 叉烧粉/面 8元
芹菜牛肉馄饨 9元 炸虾粉/面 10元
猪杂汤 5元 鲜香炒饭 10元
经营特色及毛利计划:
小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品。如果不是加盟店,投资这6万,起码做老板的是一个美食专家,能做出各种适合地方习惯的美食来,再规范化制作过程。
我在深圳,做的是粤式汤面的特点,最大程度地表现粤式风格。
店里有三种主食:(1)馄饨,售价6元—12元一碗,烧制成本3元—6元,(2)粉/面,售价8元—10元一碗,用的是带有劲道的鸡蛋面,加上密制卤猪肉,还有其他的搭配。制作成本为4元—5元,这是特色粉/面,(3)鲜香炒饭,制作成本4元,售价8元。
美食的特点:
本美食的特点是在于汤底,用猪腿骨、鸡骨架、鱼干熬的老汤,加上上等的酱油、黄豆酱、鸡精、蒜香油,冰糖、精盐等等……。卤肉和卤蛋的卤水是用蒜、黄豆酱、酱油、糖、盐、鸡精、姜熬的卤汤。馄饨的馅料纯手工剁制,调味品采用精盐、鸡精、味精、肉酱膏等等……鲜香炒饭的原料采用泰香米、干贝、火腿、精肉、鸭蛋、鸡脯肉、咸鱼。卤牛腩、羊肉的调料采用香叶、桂皮、姜、蒜、葱头段、草果、黄豆酱、盐、糖、鸡精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陈皮等等……。肉饼的配料采用,五花肉、胡萝卜、西芹、干贝、香菇、鸡蛋、盐、味精、鸡精、糖、上等酱油、葱花、地瓜粉等等……碗面的搭配有卤豆干、花生米、秘制酱等等……,秘制酱是采用猪肉沫、香菇切丁、干贝、黄豆酱等等……其他的就不多说了。
××服务:
每位顾客进人大厅,我们的店员就要齐声说出(欢迎光临××的家),接着按人数安排就坐,那样可以节省座位。并对顾客提醒,(你好!为了你的身体健康请先洗手),然后用手势指引。随后递上菜单、倒茶水或姜茶及我们提供的卫生袖套,并对顾客说,为了你的袖口不被弄脏,请戴上袖套用餐。当菜品上齐后须对顾客说声(你好!你们的菜品已上齐,请慢用)。对待小朋友因要多加关心,须及时搬出我们专门为小朋友提供的安全坐椅及婴儿坐椅。还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友,这样可以体现我们的服务更贴近温暖。
为了体现我们的温馨服务,增加真人播音提示,好象在餐厅或酒楼还没时兴吧!往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方,我个人觉得在贴提示标志的同时,增加真人播音提示会觉得更温馨,比如:尊敬的顾客中午好!很荣幸在××的家见到您们,××的家温馨提示:请您们在用餐的同时,不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失,如有本店的服务或其他问题做的不好尽请谅解,您们所关心的是我们必做的。如果是夏天的话,增加一些夏天的生活小常识,或其他的话语。真人播音要找一个声音轻柔甜美的女员工去播,那样也许会更加体现出××的家的品牌服务。这种的场景在百货商场可以看到。零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴。
为了能给我们的店打造品牌为基础,将增加饭后银碎袋。顾客去餐厅就餐,结帐的时候,收银员呈上一个精美的小纸袋,上面印着“银碎”俩字,收银员说这是找您的零钱,我个人还是挺欢喜的。一个小小的银碎袋,对顾客来说并没有多大的实际作用,顶多拿回家当当针线袋,但这体现的是一种服务的态度,顾客欢喜,带来的是经营者的喜悦的心理。同时还可将地址、电话等内容印在银碎袋上,一举两得。
内在口碑宣传:
细节做到位的小吃店,不只是对顾客吃饭的地方讲究,洗手间尽管只是小吃店的附属部分,但绝不能马虎。咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的,但干净卫生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢?麦当劳、肯德基受大众欢迎,还真少不了他们洗手间里卫生纸的功劳。还是之前朋友说到的那家餐厅,在洗手间的墙上你能看到一个袋子,其中装有各色的线和缝衣服的针,这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特殊情况时,可以避免尴尬。其实能用得上这些针线的几率特别小,但这样的服务,的确细致周到得让人感动。
外送特色:
购买颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆,每辆车后面挂着同样的箱子,箱子可以设计流动提手的,车子的后面竖立一面广告幅(××的家欢迎您或您知道××的家在哪里吗?)
外卖单广告与标语:
在外卖菜单上印着(我们的选址虽然有点远离闹事,是因为我们想省更多的钱来回报更多的顾客,虽然来我们店就餐有点远,是因为我们想给顾客更多优惠、更多欢乐。您只要多走几步路就能体会到我们对您的爱,我们的爱比希望多。)
顾客您好!为了您的健康,我们不提供一次性餐具,我们只提供可回收的密胺餐具,每套餐具我们都经过高温消毒,请放心使用。每套餐具我们将收取5元押金,如果您不方便把餐具送回我们店里,可拨打×××××××××××,我们将派专人上门回收,并退还你的押金,如有不便尽请谅解。
有一个充满活力的地方!完全开放的空间,自由随意的时尚。天然鲜活的植物、肆无忌惮的阳光,构成洋溢健康的环境。典雅的音乐、富于人文的海报、蜜蜂般穿梭的员工、发自心底的问候,趣味互动真钱游戏中的顾客,织成了一道靓丽的风景,或否是您我曾经幻想的地方呢?现在这样一个地方就在你身边……
宣传拉条广告:
您知道××的家开在哪里吗?
××的家会员每天都有优惠您知道吗?
××的家的外卖服务很特别您知道吗?
您知道在××的家可以体会到欢乐吗?
××的家每个周末都有会员活动您知道吗?
××的家的外卖餐具不是一次性的您知道吗?
您知道在××的家可以吃到不一样的馄饨吗
员工使用:
请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,两个在厨房式窗口内操作,一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的,关系到打折促销问题管理。
员工要统一服装,员工聘用第一个月需留200元做服装押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资。
员工基本工资为1000元到1800元,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均分配。
收款:2名×1200元=2400元
服务:2名×1200元=2400元
外送:2名×1000元=20xx元
后厨师傅:4名×1800元=7200元
共计:人数10名=14000元
毛利润分析:
这种小店,基本上早中晚和夜宵都能经营,日目标营业额为20xx—3000元。毛利率45%即毛利润为900元到1350元,除去员工工资加费用467元+电费30元+水费10元=507元。每天利润为393元到843元以上。年利润为14万到30万,计算误差后,算20万左右。
第一部分
一:团队口号:
校媒实践团,快乐齐团员!
二:组织结构:
团长-副团长-新闻采编部-摄影宣传部-外联
推广部(每部10人左右,一个部长,不安排副部长,每次活出3-5人,如有意外情况,组内其他成员顶上,机动安排。)
三:团队协作:
几个部门之间可以明确分工,共同出谋划
策,灵活安排,提高办事效率。
第二部分
一、 活动背景:
现在,旅游成为了人们在空闲时间缓解压力,放松身心的重要方式。近几年,我国旅游业迅速发展,旅游逐渐成为了人们的一种生活方式。而大学生团体的旅游也是尤为重要的,无论是对大学生体质的一种考验锻炼,也是对个人修养的`一种提升。
二:、活动目的及意义:
旅游是一种亲身的体验:体验离家出门的每一步路,感悟
大千世界的种种不同。旅游所追求的是一种有价值的体验:在一段时间的繁忙工作学习后,让自己疲惫的身心得以放松,眼光得以开阔,见闻得以增长,人生得以丰富。在迷人的山水和朋友般的友情中去体会生命力、创造力的迸发,体会人与人、人与自然的真、善、美。而我们陕西校媒旅游实践团将为您提供这样的一个平台。
三、活动流程:
第一阶段:前期筹备工作
1、 团队建设:
(1)招募实践团队成员:在各学校组织招募,招募有意向的同学组成一个大约100人的社会实践团,招募期间由校媒的领导小组对有意向的同学进行考核,确立最终的实践团队成员名单,在陕西校媒范围内进行公示。
(2) 团队制度建设:建立完善的组织制度、安全制度及财务制度,确保实践活动顺利进行。
2、 团队设置:
团队负责人:负责实践团队在实践期间的组织管理。
组织部:负责实践期间团队的活动总体组织工作,包括团队的管理,人员安排等系列的活动的组织工作。
宣传外联部部:负责实践期间的新闻稿件和相关资料整理等工作,负责实践期间的媒体联系,确定活动赞助等工作。
财务部:负责实践期间的物品保管和财务管理
3、相关联系:
在活动前期与相关的政府部门,媒体单位进行联系。向他们介绍有关活动情况,认真听取他们对活动的意见,及时的进行调整和完善。
4、实地考察:
在各方面落实基本到位的基础上,由活动的主要负责人在前期到敲定的社实践地进行前期的实地考察,考察的目的在于了解实践地的具体情况,联系住宿地点,为活动正式开始做好准备,同时对活动的赞助单位进行选择和确定,完成活动资金准备并交财务部。
5、 物品准备:
宣传准备:笔记本电脑、数码相机、个人的u盘、宣讲所需物品。 物资准备:统一印有实践团队名称的服装、帽子、横幅等。
安全防暑等药品 、环保宣传展板。实践队员到实践基地的食宿交通费用。
第二阶段:具体活动安排
1、队员赴实践地汇合
实践团成员赶赴实践地并在活动前期确定的地点,各部门对活动进行最后的协调准备。
2、在景区进行实践活动
(1)团队成员做好前往景区的一切准备工作,团队负责人与景区负责人接头,并与景区办公室做好活动准备工作,包括:在合适区域搭建简易工作区,对最佳活动范围进行商议选定,对活动期间需要的物品
(水,桌椅,遮阳伞等)进行搜集等,为稍后开展活动做好物资准备,与到场采访记者做好沟通工作。
(2)上午10点活动正式开始,队员在参观游览过程中要文明礼貌,态度端正,遵守景区的相关规定,不破坏景区环境,严禁与景区工作人员及游客发生冲突,维护现代大学生的良好形象。
(3)队员于中午12点到2点在工作区进行临时休整,吃午饭并对中午调查情况做初步整理和分析并向负责人汇报,对调查地区的卫生环境进行及时清理和维护,对临时出现的情况做出及时处理。
(4)下午2点队员继续在景区进行实践调查。
(5) 下午4点本次实践活动结束,队员整理调查资料,清理现场卫生,负责人对本次调查活动做简短总结,队伍乘车返回住宿地。
第三阶段:(后期整理工作)
1、资料汇总成册(稿件、摄影作品等)
2、提出自己可行建议
四、注意事项:
1、安全问题:
在实践前期,积极组织所有队员认真学习外出实践的安全知识,确保队员在实践期间的人身财产安全。
2、队伍管理:
(1)、团队形象
在实践期间,实践队员都应该处处以大局为重,考虑团队的整体利益,维护团队的形象。
(2)、物品保管
在实践期间,实践团队的物品由专人负责,注意自己和团队的物品保管。
(3)、责任制度
在实践准备期间,建立由指导老师负责的实践指导制度,直接对实践活动
进行指导。同时建立由社会实践团队成员组成的负责人制度,各项具体的任务
由专人负责,以保证各项活动顺利进行。
五、经费预算:
摘要
民以食为天,但在高校里,学校食堂的伙食一直被学生们所抱怨,由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。现如今,人们的生活水平在不断提高,对于高校学生来说,健康营养,价格适中的饮食才是他们所需要的。因此,在学校附近办一个专以学生为消费群体的餐厅是我所想要创业的目标。
项目概况
项目目的:校园食堂的伙食一直是学校的诟病,在学校附近经营一个价格适中,品种多样的餐厅是一个非常不错的创业项目。
市场分析:在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。本餐厅就是根据这一点,为了提高大学生的饮食质量,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。
宗 旨:健康营养,服务学生,创建有特色的餐厅
经营范围:提供早餐,午餐,晚餐及特色冷饮和休闲餐饮
市场营销:在餐厅的初步发展阶段,采用优惠营销,利用各种优惠方式吸引学生,并在各个高校里进行宣传,不断加深学生对本餐厅的印象,打响品牌。同时,聘用手艺精良的厨师,创作各种精致美食。随着餐厅的固定食客的增加,建立起坚实的客户关系。
组织理念:特色饮食,微笑服务
结 论:学生餐厅与传统餐厅有着明显的不同,其特色经营会是其收入的主要来源。以大学城为其市场,消费群集中,消费方向稳定,人流量大,消费的潜在性强,是餐厅存在之主要支柱。据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。而本人正是学生----是这个大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
管理层
(一)餐饮经营者
职责
1.拥有餐厅的决策权,对餐厅成员有聘用解雇的权力。
2.餐厅员工的薪资和休假的安排
3.热情待客,客人至上,为客户提供优良的服务,加强对员工服务态度的监督。
4.控制餐厅的经营情况,加强对餐厅的财产管理,掌握和控制好各种物品的使用情况。
5.加强对每个厨师的沟通合作,提供客人的意见和改进食品的质量。
(二)中餐厨师职责
1.每日早午餐的制作,保证食品质量
2.遵守作息时间,准时开餐,不擅离职守,不得无缘无故停止营业,影响餐厅经营。
3.遵守安全操作流程,合理使用原材料,节约水、电、燃气等消费。
4.上班时穿厨师专用服,将自身整理干净,在工作时间不抽烟,安全烹饪。
5.努力创作特色饮食。
(三)西餐厨师职责
与中餐厅厨师职责相同。
(四)服务生(三人)职责
1. 微笑服务,礼貌待人。
2. 餐厅每日营业前,整理好桌椅,餐厅卫生,准备好各种用品,使餐厅正常营业。
3. 客到时,及时安排好客人入座,主动介绍本餐厅特色饮食。
4. 对客人礼貌,客人的非私人问题有问必答,随时留意客人情况,努力将客人服务周到。
5. 工作中碰见自己不能解决的问题,及时向餐厅管理者汇报,请其帮忙解决问题。
6. 客人离开后,注意是否有遗留物,若有,速交柜台,然后,迅速整理餐桌,做好下一批客人来之前的准备。
7. 下班前检查工作区域是否关灯,关窗,电源是否切断,确保安全。
8. 与员工之间建立良好关系,互相帮助,遵守餐厅规章制度。
研究与开发
(一)项目申请
餐厅的创建需要进行申请,取得经营许可证。在银行进行抵押贷款,获取开业基金。
(二)餐厅开办前准备
1.租用场地
2.装修餐厅,餐厅风格自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
3.聘用中西餐厨师,签订合同。
4.联系用原材料供应商,与之签订合作合同。
5.聘用勤工俭学的学生为服务员,谈好薪资,工作时间,工作内容,签订好劳工合同。
6.开始在各高校进行宣传活动。
行业及市场
餐厅是为人们提供生活饮食的地方,是人们生活所必不可少的。随着生活的不断进步,经济的不断发展,填饱肚子才是人们对饮食的要求,现在的人所追求的是干净卫生,有特色的餐厅。而本餐厅就是在此基础上建立起来的,价格适中,选择多样,安全卫生,微笑服务是我们餐厅能生存下来的重要条件。
(一)此类餐厅的形成及发展前景
世界的不断融合,越来越多的西餐厅在中国建立起来,高校的学生接触的西方文化,让他们对西方的食物充满好奇,因此,像本餐厅中餐为主,西餐为辅的餐厅有着一定的市场需求,只要价格安排合理,味道较好,餐厅风格独特,一定会有较高发展前景。
(二)餐厅所在地(大学城)消费市场分析
大学城是高校集中的地方,消费量大,中餐厅多,但是专为学生提供休闲场所的餐厅却并不多,因此,学生餐厅会有较大的市场。且由于本餐厅的价格安排较为适中,符合大部分学生的消费标准。
营销策略
在确定经营方式前,本餐厅会对消费群和竞争对手进行调查和分析,根据不同情况制定相应的经营策略:
1.优势宣传:
1.本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保障的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间。
2.同时,非餐点还提供冷饮、冰粥、等,并提供免费茶水。
3.简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点,学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐,因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。
4.此外,学校食堂有明确的就餐时限,而校外很少有餐馆出售早餐,因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
5.本餐厅的消费群目标是高校的学生,因此,绿色卫生,价格适宜是本餐厅重大优势。
6.本餐厅的构造风格符合广大学生的审美标准。具体内容请参见附件一。
2.服务:
本餐厅所推崇的是微笑服务,作为餐厅的一员,不管是餐厅管理者,还是服务员,面对顾客均需要微笑服务,真诚待人,对于具体要求本餐厅在聘请厨师以及服务员时已经强调。餐厅规章制度也有明确要求。
3.品质与价格的双重标准的竞争策略
1.本餐厅所强调的是绿色生活,健康享受美食,因此,对于原材料的购买均要求较高,符合大学生的健康饮食。
2.本餐厅的消费群是广大学生群体,因此,在价格方面会尽量符合学生们的消费需求。
4.校园广告
(1)再在前期资助学生所举办的活动,打响本餐厅的名气,吸引顾客的前来。
(2)等有了一定的顾客群体,就会采用各种优惠方式,来留住顾客。
一、执行总结:
(一)创意背景:
随着我们的生活水平不断提高,旅游消费变得越来越热,出外旅游已成为我们生活中必不可少的部分。在旅游群体当中,大学生是整个旅游市场的一个重要而又独立的组成部分。大学生作为社会的一个特殊群体,具有一定的经济独立能力和自我生活能力,有相对宽松的时间,具有更多的冒险精神和追梦遐想,这些促成了大学生旅游热。因此,大学生作为一支旅游生力军的地位确实不容忽视。
(二)项目简述:
我们的社团是面向社会,当然,主要对象是我们凤阳当地大学生。且说凤阳本身是一个人杰地灵的地方,有众多美丽的景区,如狼巷迷谷,韭山洞,鼓楼,明皇陵,等等。当然,其他地方我们也会组织并根据顾客的需求,制定全套旅游方案定制服务,提供“一对一”的出行建议和大致规划,我们也会尊重顾客的决定,介绍当地的风俗习惯,传播当地历史,饮食文化等,为旅游爱好者提供丰富资讯。
(三)竞争优势和劣势分析
(1)竞争优势:
1、挂我校安徽科技学院的名字,品牌运作有安全保证,可以在旅游交通,住宿服务,旅游景点的采购得到学生价,人事安排主要是学生,工资费用比较低,可以降低成本。
2、作为大学生直接面对学生,可以直接知道市场促求,同时可以在市场直接营销。
(2)劣势分析:
1、我们采购和人事管理以及市场推广经验不足。
2、资金不足
(3)对应措施:
大学生旅行社由我们团队和我校学生组成,在本社开业之前我们团队将组织进行专业培训。培训我们企业管理、市场营销等方面的能力,同时聘请学校老师担当创业顾问,给我们进行营销指导以及法律事务指导,提供全方位的支持,使我们成员各司其职,发挥相关领域的特长与运作经验使我们可以优势互补。通过策划并充分利用有限的课余时间组织各种户外活动来满足广大我校学生的知识及爱好需求,在活动中一起成长、壮大不断地为同学们提供最优质旅游和其它服务为目的,同时来培养我们企业管理的各方面能力。
二、市场分析:
目标市场顾客的描述:
作为大学生的我们目前大多仍为消费者,可用于个人自由支配的资金不多,属于非强势消费群体,因而对价格较为敏感,在旅游过程中对物质要求不高,讲究经济实惠,特别是吃、住方面只要得到基本满足即可。同时大学生长期在学校生活,对外面的世界充满好奇,旅游中的各种经历都是他们津津乐道的事,因而他们更加重视旅游过程中的经历和感受。
为了确保XX级新生尽快熟悉新学校寝室安全制度,及加入到督察部的大集体,临床医学系督察部全体部员开展了向XX新生宣传寝室安全制度的活动,及鼓励XX年新生加入到临床医学系新生会督察部的工作当中。
一、活动对象:XX级临床医学系全体同学
二、活动时间:XX年9月2日
三、活动地点:XX级临床医学系全体新生寝室
四、活动内容:
1、宣传寝室管理规章制度。XX级住宿新生和管理人员均要自觉遵守各项安全管理规章制度,确 保自己的人身与财产安全。
2、宣传关于违章用电的制度。屋内不准用明火做饭取暖,严禁使用热得快、电热毯、电烧杯、电磁炉等电热器具,其他电器除电视、电脑和饮水机外,其功率均不能超过200 w 。
3、宣传用火安全。室内照明灯具不得用纸和布包遮,并要与可燃物品留有安全距离;禁止存放易燃易爆以及剧毒物品;严禁在楼内焚烧废弃物,禁止从窗户向外抛物;所有同学都应做到寝室无人即断电、关窗、锁门。
4、宣传新同学住宿安全常识。应在晚上10:30宿舍关门前回到寝室,逾时未归且未请假的按夜不归宿处理;禁止外来人员随意出入,禁止在宿舍内贩卖物品;寝室中贵重物品由本人妥善保管,不得随意乱放。
5、宣传XX年度临床医学系学生会招新计划。为使广大XX级新生增加锻炼的机会,使XX~XX学年度临床医学系新生会的工作能更好的开展,临床医学系学生会督察部决定为部门注入新的活力,为此督察部的部员将向12级新生介绍我部门的工作内容、管理制度,鼓励12级新生加入督察部这个大集体,为更多的同学服务,确保大家的人身及财产安全得到更好的保障。
6、向XX级新同学宣传安全意识。共同维护寝室的安全,不得私配钥匙和将钥匙交给非本寝室人员使用;不得在其他寝室就寝,禁止留宿外来人员;不得擅自撬门锁。大家要提高自我保护和安全防范意识,发现可疑人员、电火、火灾和各类安全事故要及时向值班老师或督察部、辅导员、综合治理办公室报告,以寻求支持和帮助。
为了更好的发展我们临床医学系新生会督察部,使我们的部门不断发展壮大,我们热烈欢迎新同学的加入。部门的发展壮大,将会更好的为同学们服务。同时,为了确保大家的人身与财产安全,请广大新生遵守新生寝室安全制度,做到对自己负责对身边的室友负责。同时希望广大新生能尽快融入大学的环境,尽快开始自己向往已久的大学生活。