1、腐乳汁能当佐料烧菜吃，或者做腐乳汁红烧肉，再者可以用腐乳汁做空心菜。腐乳汁能加入到许多食物中，可以增加食物的口感，让食物更加的美味。至于腐乳汁加入什么食材里，关键看你制作什么菜肴。
2、腐乳汁应该放入瓶子里保存，如果天气不是很炎热，可以将腐乳汁放在阴凉通风干燥处，若天气比较炎热，要将腐乳汁放入冰箱冷藏。如果腐乳汁出现发绿、发黑的情况，千万不要再食用了。
3、好一点的腐乳汁有豆香味，不合格的腐乳汁会带着一股氨味，若腐乳汁有严重异味，也不能再继续吃了。腐乳汁的吃法挺多的，关键看你怎么吃。一般腐乳汁能当佐料烧菜吃，或者是用于加工多种荤或素食材，味道相当不错。