1、准备材料:虾、食盐、白砂糖、食醋、食用油、葱、姜、蒜、干红椒。
2、首先将购买回来的虾的头部取出,然后抽出它们内部的虾线,将虾清洗干净之后放入碗中并加入食盐、白砂糖、食醋、食用油搅拌均匀,将处理好的虾放在一旁静置十分钟左右让它腌制入味。
3、取出葱、姜、蒜、干红椒这四样食材,然后它们分别切丁、切段备用。随后起锅烧油,先将葱、姜、蒜、干红椒倒入锅中爆香,再放入腌制好的虾爆炒,等虾变红之后往锅中倒水、料酒并盖上锅盖焖三十秒就可以了。
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