1、看颜色。挑选表皮颜色暗红，红绿相间，红又偏白的荔枝是正常的。表层有黑色和灰色的荔枝是已经变质了的。
2、手感。用手轻轻捏一下，有弹性，偏硬的荔枝是好的。软，有没有弹性的荔枝是坏了的。
3、闻气味。有酸味或刺激的味道说明荔枝变质了，注意挑选清香型的荔枝。
4、果皮裂纹。挑选果皮是裂纹比较有规则，较大的荔枝这种口感比较好大小。一般挑选比较大个的荔枝，这是成熟的。那种小的是还没成熟，味道比较涩的荔枝。
5、尝果肉。买之前可以挑一个感觉好的荔枝看看果肉是否晶莹剔透，然后就可以放心购买这种类似的样子的荔枝。