1、做法一：准备用料。生蚝、大蒜、食用油、葱花、热油。大蒜去皮，拍碎，剁成细蓉，备用；将生蚝外壳用小刷子刷洗干净；用刀从生蚝尖头插入，撬开外壳；将蚝肉取出，用清水冲洗干净后再放回壳中；平底锅烧热，倒入适量食用油；待油烧至温热以后，放入大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，离火；把生蚝摆入盘中，将炒过的蒜末放在蚝肉上；放入沸水锅中，旺火足气蒸约5分钟；出锅，表面撒葱花，淋上少许热油，即可。
2、做法二：准备用料。生蚝、洋葱、蒜末、小米辣、葱、蒸鱼豉油、蚝油、盐、糖、生抽、料酒。将生蚝清洗干净，洋葱切碎备用；起锅烧油，放入小米辣，洋葱，蒜末爆香；加入料酒，蚝油，蒸鱼豉油，糖，酱油，翻炒均匀调好料汁；将料汁洒在生蚝上，将生蚝上锅蒸熟，撒上葱花即可。
3、做法三：准备用料。生蚝、大蒜、香油、盐。生蚝用刷子刷洗干净，不脏的话用清水冲洗一下就可以了，撬开壳儿，取出里面的蚝肉；大蒜用压蒜器压成蒜蓉；压好的蒜蓉加盐和香油搅拌均匀；把拌好的蒜蓉倒入生蚝碗里，搅拌均匀，把搅拌好的蒜蓉生蚝放入蒸锅内，蒸5分钟即可，取出，撒上葱末即可。