1、大蒜在低温冷藏时,可以延缓其发芽,另外较低的湿度也不适于细菌和霉菌繁殖,所以大蒜也不容易腐烂和长毛。
2、同时冰箱的冷藏室在关着门时,里面是没有光线的,黑暗的环境里,大蒜也不会生根发芽,从而能更长时间的保存而不变质。
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