南瓜蒸蛋糕的做法 南瓜蒸蛋糕怎么做

马振华

1、准备南瓜200g,鸡蛋2枚,低筋面粉适量,白砂糖少许,油少许。

2、南瓜洗净切块,上锅蒸烂,压成泥。

3、低筋面粉准备好,南瓜过筛子滤到低筋面粉中。

4、鸡蛋打出,蛋黄蛋清分离。

5、蛋黄加入南瓜面粉中,用刮子顺时针搅拌,不能乱搅。

6、蛋清中加少量白砂糖,打蛋器搅拌打发至奶白色,打蛋器拿出时能成丝。

7、南瓜糊等加入到打发过的蛋清中,顺时针搅拌均匀。

8、磨具中刷少量色拉油,便于后面蛋糕脱模。

9、搅拌好的蛋糕液倒入磨具中,摇晃平整定型。

10、冷水上锅蒸10分钟左右即可。