可以放入冰箱冷藏，包饺子时凝固了特别好包，做法如下：
1、准备材料：高筋粉400克、猪肉300克、芹菜适量、油、盐适量、花椒粒适量、料酒少许、生抽适量、葱适量、姜适量、蘑菇粉适量
2、先将面粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着。
3、新鲜芹菜摘掉叶子，淡盐水中浸泡10分钟，洗净，焯水后超过冷水控净水分。切碎攥掉水分。肉馅加入盐、油、葱、姜、酱油、蘑菇粉、少许料酒搅拌均匀。将切碎的芹菜馅加入到肉馅中搅拌均匀。芹菜猪肉馅就拌好了，如果饺子馅有点稀可以放入冰箱冷藏，包饺子时凝固了特别好包。将面团揉成长条揪成均匀的小面剂子，擀成饼。包好的饺子互相之间留点间隙。水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水，第二次翻开再点入冷水，第三次翻开即可出锅。出锅装盘，即可食用。