豌豆杂酱面怎么做? 豌豆杂酱面的做法

孙小飞

1、原料:面条250克、煮烂的豌豆50克、猪肉丁150克、黄酱40克、葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。

2、做法:

(1)炒锅烧热,油烧至八成热。

(2)放葱末,炸出香味,再放入猪肉丁煸炒片刻。

(3)加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉熟。

(4)加豌豆,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许。

(5)再续炒片刻,加味精,淋上麻油。

(6)用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内,加炸酱即可。