八角和大料的区别是什么 八角和大料的区别介绍

莉落

1、八角和大料没有区别,指的是同一种植物,八角是正式名,这个名称源于《本草求原》,而大料是人们的一种俗称。

2、八角是烹饪时的一种常用香料,主要成分含有挥发性成分茴香油,还含有烷酮、酯、醚类等化合物;含有的非挥发性成分主要有有机酸类、黄酮类、苯丙素类等,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动。