熟的牛肉如何存放 熟牛肉怎么保存

王明刚

熟牛肉用保鲜袋封起来,放冰箱冷冻这样保存时间较长。

冰箱保存食物的原则:

1、温控器的旋钮刻度0-7,0是停机,7是强冷,0-6越来越冻。

2、冰箱冷冻室的温度区间在-4~-24度(三星级-18度,四星级-24度),冷藏室的温度区间在5~15度。

3、机械温控器调节时,冷冻室温度和冷藏室温度同时变化。

4、冰箱是提供食品保鲜的工具,不同食品需要的保鲜温度是不同的,因此应该根据所储存的食品种类来设定冰箱的温度。例如绿叶蔬菜12度,热带水果10度,熟食品8度,啤酒饮料4度,生鲜肉类-18度,鱼虾类0度,等,原则上与季节无关。

5、夏季温度超过30度时,超过了冰箱的设计能力,设定温度要调高一点,防止压缩机不停机导致冷藏室结冰严重,这是牺牲功能来保证冰箱的正常使用。