1、剥除外壳。根据个人的食用量准备适量的春笋,之后从根部较粗的一头向较细的那一头一层一层的将外壳剥除掉,注意尖部较嫩的外壳最好不要去掉,因为这种嫩壳里面同样含有丰富的营养物质。
2、清洗干净。在将春笋的外壳全部剥除掉后,取一盆水,将春笋完全浸泡在里面,之后用手仔细的进行揉搓,以帮助去除表面的杂质和泥土,然后放在干净的盆中备用即可。
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