酒米饭的做法四川 四川红糖酒米饭的做法

张东东

1、食材:糯米100克左右,红枣10颗,葡萄干一把,红糖适量。

2、糯米淘洗干净,加清水浸泡一夜。

3、红枣洗干净表面灰尘,用剪刀剪成条状,去掉核,葡萄干洗干净,备用。

4、糯米浸泡好后,再淘洗一遍,滤掉水,备用。

5、装碗:找个耐高温的碗,底部铺一层红枣和葡萄干。

6、接着放一层糯米,大概一指厚。

7、最后在糯米上面,铺一层红糖。

8、接着按照同样顺序,再叠放一次,即再次分别放一层红枣葡萄干、一层糯米、一层红糖。

9、最后往碗里加水,水刚好没过糯米就可以了。

10、装好后放入蒸锅,水开后蒸40分钟,出锅后拿个盘子将碗倒扣,拿掉碗,就可以吃了。