1、食材:洋葱半个、面、西红柿半个、菠菜适量、五花肉适量。
2、蔬菜洗干净备用。
3、面煮到8分熟,过水最少三次,直到完全变成冰水,放置备用。
4、烧油,放入姜末或者姜片,锅中放入五花肉,浇上生抽老抽,炒香后放入备用的刀削面。
5、依次放入洋葱、青菜、西红柿,出锅时放入醋,醋溜着锅边倒入,翻均匀即可,放醋有两个作用,去五花肉带来的油腻和面条不沾不粘。
6、配上一颗生的大蒜,一碗香喷喷的北方刀削面出锅。
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