花蛤的简单做法大全 花蛤怎么做好吃

黄飞

1、香辣花蛤

⑴原料:花蛤600克,姜5克,大蒜5克,辣椒(红色较好)10克,植物油25克,辣椒油30克,酱油15克,料酒20克,番茄酱15克,香醋20克,盐5克,白砂糖5克。

⑵姜、蒜洗净切末;

⑶辣椒洗净切段;

⑷炒锅加油烧热,先爆香姜、蒜、辣椒,再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖;

⑸把花蛤倒入焖拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。

2、花蛤豆腐汤

⑴原料:花蛤250克,豆腐200克,姜10克,盐3克,胡椒粉2克

⑵花蛤泡洗干净;

⑶豆腐洗净,切厚片;

⑷油菜心洗净;姜洗净切丝;

⑸锅中放入适量清水烧开,放入豆腐、花蛤、姜丝煮开;

⑹放入油菜心,用盐调味,关火;

⑺撒入白胡椒粉调味即可。

3、青菜花蛤汤

⑴原料:花蛤300克,豌豆苗30克,姜5克,胡椒粉2克,盐3克,味精1克

⑵将花蛤放在清水中浸泡,使其吐出泥沙后洗净;

⑶豌豆苗择净洗净待用;姜去皮洗净切丝;

⑷锅内倒清水,将花蛤、姜丝、盐放入锅中一起烧开至水滚沸半分钟;

⑸将豌豆苗放入锅中稍微煮一下,加味精调味盛出即可。