奶油打发过头了能做冰淇淋吗 奶油打发过头了能不能做冰淇淋

王明刚

1、奶油打发过头能做冰淇淋,味道会更甜更腻。

2、主料:2个鸡蛋黄、淡奶油。配料:60克白糖、200毫升牛奶。步骤:准备好牛奶,淡奶油, 蛋黄和糖。把蛋黄打散,放入不锈钢的盆中,加入白糖均匀融化。融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色。牛奶倒在锅中加热,快要煮沸时关火。然后倒在打散的糖蛋液中,要分3次慢慢倒入,边倒边搅拌。淡奶油打成6分发,把调好的蛋黄液慢慢的倒入淡奶油中,搅拌均匀。搅拌好的冰激凌水放入小熊冰激凌的容器中。按键,红色搅拌一分钟以后,然后在按一下指示灯,指示灯显示绿色。变成绿色以后连机一起放进冰箱冷冻。待绿灯闪烁熄灭时,即可证明冰淇淋制作完成。