1、冷藏保鲜法,将大豆放在塑料袋中密封起来,直接放在冰箱中保鲜就可以,这种方法适合短时间保存。
2、直接冷冻法,将新鲜剥好的大豆装在保鲜盒或是大一点的饮料瓶里,这样冷藏不会影响它的口感,保存的时间更长一些。
3、焯水冷冻法,剥好的豆子倒入锅中煮熟,捞出来沥水,再用保鲜袋装好放在冰箱冷冻层,这种方法可以保存长达一年。
4、严格控制入库水分,大豆长期贮藏水分不能超过12%,入库水分偏高的大豆,可采取日晒处理,但要摊凉才可入仓。
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