1、原料:菠萝1个,里脊肉约500克,蛋清1个。
2、将菠萝和里脊肉切块,肉块装入碗中,加入适量的料酒,蛋清,淀粉,食用油,抓拌至挂糊。
3、锅中烧油,油温烧至五成热放入肉块,炸至定型微黄后捞出,油温升高后复炸至金黄捞出控油。
4、在一个碗中放入适量的番茄酱,白糖,白醋,生抽,盐,鸡精,清水搅拌均匀倒入锅中,再放入菠萝块,翻炒至料汁粘稠后放入肉块,翻炒均匀即可出锅开吃啦。
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