1、原料:鸭子半只,啤酒1瓶。
2、将鸭子处理干净剁成块,冷水下入锅中,加入料酒大火煮出血沫后捞出,将鸭块洗净后控干水分。
3、锅中烧油,油热放入花椒炸出香味,再放入豆瓣酱和葱姜炒出红油香味,再放入鸭块,小米辣,生抽,老抽大火翻炒均匀。
4、接着倒入没过鸭块的啤酒,加入盐,白糖,鸡精调味,大火烧开后中小火煮至入味收汁,最后放入葱段翻炒均匀即可开吃啦。
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