1、原料:面粉500克,酵母粉约5克,白糖约60克,红豆约100克。
2、在碗中放入面粉,将酵母用少许温水稀释好,倒入面粉中,再放入约30克的白糖,加入适量的清水搅拌成絮状。
3、将面絮揉成光滑的面团,放置醒发一小时,将红豆提前泡软,放入锅中,加入没过红豆的清水,再放入适量的白糖,开火将红豆煮熟。
4、接着将面团揉搓排气,搓成条后切成小剂子,将面团搓圆擀薄包入红豆,再将面团擀成牛舌状卷起来。
5、将豆包放入装入温水的锅中,静置醒发十分钟,再开火上汽蒸二十分钟,即可开吃。
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