奶黄月饼怎么做 奶黄月饼的烹饪技巧

莉落

1、用料:

奶黄馅:鸡蛋3个、白砂糖30克、奶粉20克、普通面粉25克、牛奶100毫升、黄油10克。月饼皮:黄油40克、糖粉20g、蜂蜜1勺、奶粉20g、低筋面粉150克、蛋黄1个。

2、做法:

(1)先做奶黄馅,奶黄馅冷冻的过程中做月饼皮;月饼皮做法:把软化的黄油中加入糖粉,用电动打蛋器打至顺滑。

(2)加入蜂蜜搅打均匀。

(3)加入蛋黄,搅打均匀。

(4)最后加入低筋面粉和奶粉,用筷子搅成絮状,再用手揉成面团;包上保鲜膜放进冷藏备用。

(5)其他步骤视频中更详细。