两种做法：
1、豆腐切厚块。豆腐下油锅炸到金黄后捞出。锅中加入冰糖并炒至融化。
苏式卤汁豆干怎么做，倒入豆腐翻炒，加入适量的水，水要没过豆腐，茶包里放入香料、1个八角、半小块陈皮、1片香叶和半块桂皮，将茶包放到锅中，加入2大勺生抽，盖上盖子煮几分钟，打开锅盖，中火煮大概15分钟，将料包取出，加入适量盐和3大勺蜂蜜，翻炒使豆腐都裹上蜂蜜即可出锅。一份简单的苏式卤汁豆干就做好了。
2、处理豆腐的方式与做法一相同，不同的是煮豆腐的水，换成烤猪蹄的卤水。
锅中加入郫县豆瓣酱炒出红油。放入2小勺辣椒面、半小勺花椒粉和1/4小勺孜然粉，小火翻炒出香味，倒入豆腐干翻炒，使香料均匀裹在豆腐干表面，撒上白芝麻翻匀即可出锅装盘，简单的苏式卤汁豆干就做好了。