1、准备用料。白凉粉粉、清水、白糖、酸梅汁。
2、把白糖放碗里，加入30克开水，调成糖浆，放一边放凉待用。
3、取白凉粉粉50克，放碗里，加入50克清水，用汤匙搅拌成凉粉糊。
4、锅清洗干净，加入500克清水，大火煮开。
5、然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里。
6、一边倒一边用汤匙搅拌，做成凉粉水。
7、搅拌均匀后把凉粉水倒到比较深的容器里。
8、然后放一边放凉，把凝结后的凉粉倒到盘子里。
9、用小刀把凉粉切成条状，再切成块。
10、舀一汤匙糖浆淋到切好的白凉粉上。
11、再舀一汤匙酸梅汁，也淋在白凉粉上即可。