牛腩怎么炖好吃 如何炖牛腩好吃

马振华

1、食材:牛腩块500g、土豆2个、萝卜1个、葱姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、味极鲜适量、老抽适量、花椒适量。

2、把牛腩提前放清水里浸泡1个小时,去除多余的血水。

3、把牛腩放在炒锅中凉水下锅大火烧开。

4、小火再煮5分钟左右,洗去多余的血沫,捞起来备用。

5、准备好配料:葱段、红辣椒段、花椒和姜片。

6、把土豆和红萝卜分别切成滚刀块。

7、锅中放油,小火煸香花椒,再放入姜片、葱段、红辣椒段炒至出香味。

8、倒入牛腩大火翻炒,再调入适量的老抽、盐和味极鲜翻炒均匀。

9、再倒入土豆和萝卜,大火翻炒均匀。

10、一起转入电压力锅中,加一小勺水,加盖再按下“牛羊肉”键。

11、待浮子自然下落后,开盖后香味扑鼻,可以出锅装盘了。