怎么炒丝瓜 如何炒丝瓜

马振华

1、食材:丝瓜一根、盐一勺、水20ml、耗油适量。

2、将丝瓜皮剥掉,切成块状,用刀斜着切,每块的大小要相似。切成图片状。

3、热油下锅,将切好的丝瓜块缓慢倒入锅内,翻炒几下,加入一勺的盐,再次翻炒。

4、待盐与丝瓜炒的差不多的时候,加入耗油。耗油是用来增味提鲜的,口感偏咸。盐的含量多的话,耗油要少一些。

5、再次翻炒,使得均匀,味道融在一起。

6、加入一点水,不要没过丝瓜。不用盖上锅盖,这步骤目的是更加软化丝瓜。

7、待水差不多要烧干时,就可以关火捞出。放入盘子中。