炸薯条做法 炸薯条简单做法

王明刚

1、洗净土豆表面泥沙。

2、削去皮,切厚的片再切成长条。

3、土豆条用冷水泡着,洗去多余的土豆淀粉。

4、锅中水烧开放一勺盐,下土豆条煮八成熟,2分钟左右。

5、用厨房纸巾擦干表面水分。

6、撒上玉米淀粉,让每根薯条都裹上淀粉。

7、起锅烧油,把木筷子放锅入中能看到小气泡,就可以下锅了中小炸制,下锅后先炸10秒定型后,用筷子轻轻的拨动,使每根薯条上色均匀。

8、炸至浅金黄捞出。

9、等油温再次升高的时候再倒进去炸一遍,第二次炸之后薯条变得金黄酥脆即可捞出控油即可。