1、桂鱼。母猪壳即桂鱼,母猪壳是桂鱼在四川省绵阳市盐亭地域的浅显叫法,学名鳜鱼,别名桂鱼、鲈桂,在鱼类分类学上属鲈形目,个中以翘嘴镢发育最快。鳜鱼与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名,同被誉为我国“四大海水名鱼”。
2、肉多刺少,肉雪白细嫩,呈蒜瓣状,肉实而味鲜美,是淡水鱼中的上等食用鱼。
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