1、食材:脊骨435克,大葱21克,蒜头22克,姜10克,八角2个,花椒15粒,黄酒1大勺,生抽2大勺,花生油1小勺,水800毫升。
2、脊骨块冷水下锅,煮开后捞出用流动的水彻底冲洗,滤干备用。
3、高压锅底抹花生油,把大葱、蒜头、姜片、八角、花椒放锅底垫底。
4、放入脊骨块,浇上黄酒、生抽混合液,最后倒水进锅。
5、开火高压炖煮60分钟左右即可。
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