如何做一份猪肠胀糯米 猪肠胀糯米的制作方法

王明刚

1、食材:猪肠一根1斤左右、糯米1斤,五花肉半斤,花生、莲子、香菇、虾米适量。生抽、食盐、芝麻油。

2、选用大约4厘米左右粗细均匀的猪肠,用盐内外洗净;

3、糯米泡水三个小时后放进锅里蒸熟;

4、冬菇泡开后切丁,莲子泡软,五花肉切成薄片;

5、肉片、香菇、花生、虾米分别炒出香味,用盐、芝麻油、生抽调好味,与蒸熟的糯米混在一起搅匀;

6、把搅拌后的食材灌入猪肠中,用牙签或纱线封口,放入水锅中煮1—2个小时;

7、捞起猪肠斜切片装盘,预备一小碟甜面酱做蘸料食用。