1、将淮山洗净，上笼蒸熟后取出去皮，用刀压成泥；
2、加芝麻仁、白糖、桂花酱拌匀；,
3、逐个做成汤圆馅心；
4、将糯米粉加清水适量和成软面团；
5、下成40个剂子， 逐个包上馅心做成汤圆；
6、入开水锅煮熟装碗即可。
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