手擀面条的做法 手擀面条的做法是什么

刘莉莉

1、准备材料:面粉200g、鸡蛋1个、食盐适量。

2、面粉中加入适量盐和一个鸡蛋。

3、用清水和成面团,面团要比饺子面硬些,盖盖饧10分钟。

4、将饧好的面揉光滑,用擀面杖擀薄。

5、面皮上均匀撒些干面粉,擀面杖放在面皮的一端卷起擀面。

6、继续擀,再打开,撒干面粉从另一端卷起再擀,就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右。

7、面擀到合适的厚度,撒些干面粉。

8、一层一层的折叠起来。

9、用刀切成自己喜欢的宽度。

10、用手将切好的面条抖开。

11、平铺在案板上。

12、锅中放水烧开。

13、放入面条煮熟,捞出装入碗内即可放入调料即可。