酱香炒牛蛙的做法 酱香炒牛蛙怎么做

孙小飞

1、主料:牛蛙500克、五花肉3两,红萝卜一根。

2、调料:白砂糖10克、酱油20克、盐3克、大葱3根、红椒2个、绿椒2个、胡椒2克、花生油20克、香辣酱一大匙、味精3克。

3、牛蛙处理干净,葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头,姜、胡萝卜切片;

4、将牛蛙切成块,洗净放入碗中,加调料调味,腌制一下;

5、热锅中放入足量油,倒入姜、蒜末和花椒炒香;

6、加入红椒、绿椒翻炒;

7、倒入五花肉炒至七成熟后倒入胡萝卜片;

8、倒入腌制好的牛蛙略炒;

9、将一大勺香辣酱下锅炒香;

10、下葱段翻炒均匀,加酱油、味精、胡椒后大火爆炒5分钟即可。

11、特点:香味扑鼻,口味鲜美,牛蛙鲜嫩,酱香爽口。