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牛肉锅贴的做法 牛肉锅贴怎么做

黄飞

1、金龙鱼饺子粉200克，水100克，牛肉馅300克，白萝卜1个，胡罗卜1个。

2、将金龙鱼饺子专用麦芯粉加水温水和成面团静置30分钟以上，萝卜们擦成细丝，用开水焯烫，捞出沥干备用。

3、沥干的萝卜丝切碎和牛肉泥加盐，老抽，蚝油，香油，香葱末调味，面团取出揉成条并切成合适大小均匀的剂，将面团擀成圆形薄皮，包制成水饺形状，座锅放油，烧至6成热下入锅贴，稍煎出黄底，加入清水至锅贴的三分之二处，盖上锅盖大火，直至水全部收干，即可装盘。

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