1、准备材料:海虾、盐、生粉、蒜、料酒、番茄酱、盐、糖等。
2、把大虾从市场买来,洗净后剪去前面的须子和尖,用牙签从虾的背部挑出虾线,放好备用。
3、把大蒜拍一下,然后切成蒜末。
4、将料酒、盐、蒜末合着生粉加入盛着大虾的碗里,搅拌均匀,然后腌20来分钟。
5、把油烧至八成热时,把腌好的大虾放入,不断翻炒,等变色后就出锅。
6、再加油,等七成热时,加大蒜末,爆香,接着倒入番茄酱、糖和盐,调成鲜美的酱汁。
7、把大虾重新倒入酱汁中,不断翻炒均匀后,一盘让人垂涎欲滴茄汁大虾就可以出锅了!
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