1、看颜色，分品种：白瓜是百里带点红，比较透明且皮薄；黄瓜颜色越深越好，一般土黄色。
2、看表面，有没有伤痕。这个是最基本的，不管熟没熟，要看看有没有烂，就是因为的装卸和搬运的途中的磕碰，有的是被划破了，被划破了就容易腐烂，那么这种就肯定不要了。
3、看纹路是不是均匀，从顶到底不都遍布。纹路整不整齐，有没有从顶到底都有，没有坑坑洼洼的。
4、闻一闻，熟瓜甜瓜能闻到熟悉的香味。把香瓜凑到鼻子遍闻一闻，看有没有那股熟悉的香味，当闻到那股熟悉的味道的时候，这个瓜肯定好吃。
5、感触硬度，水分足才好吃，变软了，就放弃。另外，还看看瓜的表面硬度和脆度，稍微用手捏捏就知道，看水分是不是足，如果有坏的痕迹，一般就会变软。
6、敲一敲，清脆声音就是好的，沉闷声音就是已坏。放到耳边，敲一敲，弹一弹，听声音是否清脆，如果香瓜的声音很沉闷的话，里面就开始坏了。