广东姜的储存方法 生姜的四种保存办法

秦风学

1、盐水泡姜真空保存法:虽然方法听起来有点复杂,但是实际操作是非常简单的哦。先将生姜洗干净,刮不刮皮都行,拿一个空碗倒入凉水加一勺食盐,将洗干净的生姜放入盐水中浸泡至少一小时,然后将姜拿到通风处晾干,记住是晾干千万不要拿到太阳下晒。晾干后用纸包起来再放在塑料袋里,记住塑料袋要尽量把空气都挤出来,如果有真空机直接抽一下就可以了,包好后直接放进冰箱就可以了,这个方法可以至少可以将生姜保存两个月以上。

2、沙子掩埋法:用沙子保存生姜的方法有一个前提条件,一定要选没有损伤的生姜,有缺损的姜埋进土里可能会烂,所以用这种方法保存生姜的时候一定要先检查。沙子就普通的沙子就行,要潮一点,生姜直接埋进沙子里就行,放在阴凉处可以保存至少3个月,比第一个方法保存的时间更久一些。

3、保鲜膜+食盐法:很多时候生姜一整块都是用不完的,这样我们就需要保存那些用了一半的生姜,方法也很简单,首先准备一张保鲜膜,倒一些食盐在上面,将切过的生姜面对着撒盐的地方按住,然后直接用保鲜膜将生姜裹好就可以,但是这个方法保存的生姜时间不会很久,还是短时间内用挖完剩下的姜比较合适。

4、纱布法:纱布法也可以叫药棉法,用一个带盖子的瓶子,用一片药棉/纱布/化妆棉沾上水,铺在瓶子底部,将生姜放在放进瓶子里,拧上盖子即可。这个方便非常方便,但是贮藏时间也不是很久,尤其要注意底部棉片沾水不要太多,湿润的程度就行,水太多了容易把姜泡坏。

5、注意:保存生姜的时候,放入冰箱都是放在冷藏层的,生姜一定不能冷冻!零下的温度生姜会冻坏,只能扔掉没法吃了。