1、准备材料：嫩生姜250克，陈醋200克，冰糖150克。
2、嫩生姜洗净去皮。
3、把生姜切成薄片，到少许的盐腌制两个小时。
4、挤去生姜的水分。
5、用200克陈醋，150克的冰糖，放到干净的玻璃瓶容器中。
6、把生姜放入到瓶中，陈醋要没过生姜，盖上盖子。
7、放在阴凉通风处,腌制一个月可以食用。
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