1、准备材料：鸡蛋2个，香菇2朵，油面35g，昆布35g，米酒5g，猪排酱15g，杏鲍菇1根，美乃滋20g，海苔粉6g，卷心菜5片，干香菇2朵，中筋面粉65g。
2、卷心菜切丝，杏鲍菇和香菇切片。
3、米酒、中筋面粉和鸡蛋混合，搅拌均匀。
4、昆布和干香菇放入料理机中，打成粉。
5、倒入面糊中，加入杏鲍菇、卷心菜和香菇，搅拌均匀。
6、锅内倒入食用油，加热，放入面糊，摊平，转小火，盖上盖子，煎熟。
7、油面放入开水中，煮熟。
8、锅内倒入食用油，加热，放入面条，倒入蛋液。
9、放上蔬菜饼，煎至定型。
10、取出，淋上猪排酱和美乃滋，撒上海苔粉即可。