羊肺怎么炒 羊肺如何炒

莉落

1、准备食材:羊肺300克,彩椒20克、绿辣椒20克、料酒、葱、姜、蚝油、海鲜酱油、食盐、蒜、土豆淀粉、白糖、花雕酒适量。

2、羊肺洗净,浸泡4小时以上,中间半小时换一次清水。冷水入锅,加热焯水,加入料酒、葱姜。水开后撇沫捞出,再次温水清洗干净。

3、重新清水入锅煮熟。切片备用。

4、切好彩椒、葱姜蒜备用。

5、冷锅放入适量植物油,加热放入葱姜蒜爆香。

6、加入羊肺翻炒均匀,2分钟后加入花雕酒,去腥增鲜。

7、加入调料汁:料酒、海鲜酱油、白糖、蚝油、食盐。加入彩椒和小青辣椒翻炒。出锅前加入少量土豆水淀粉勾芡,增加鲜亮的色泽。