1、牛肉500g，少量的八角、香叶、豆瓣酱、葱、姜、大蒜、糖、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉。做法：热锅放水，将牛肉放入锅中，灼一下水捞出，沥干水分。将牛肉切成小块放入碗中备用。热锅放油，待油沸腾后，加入葱、姜、蒜炒香，翻炒一会儿后，再放入牛肉块翻炒。锅里放入豆瓣酱，炒出红油，接着锅里再放入糖、料酒、五香粉、八角、翻炒均匀，锅里加点水，继续翻炒，炒熟后即可出锅享用。
2、牛肉2斤、土豆3个、番茄酱适量、胡萝卜2个、洋葱一个。把牛肉切成大块，土豆，胡萝卜，洋葱切块。热锅放油，待油沸腾后，把切好的土豆，胡萝卜，洋葱放入锅里翻炒。翻炒2分钟后，把切好的牛肉放入锅里翻炒。把牛肉翻炒成两面都变深色时，加水，锅里放入盐，酱油调味。盖上锅盖，用小火慢炖30分钟。30分钟后揭开锅盖，用大火收汁即可享用。
3、牛肉500g，粉蒸粉100g，蒜沫20g、姜沫20g、淀粉半碗、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、盐和油适量。将牛肉洗干净切片，放入碗里。碗里放入姜末，淀粉，胡椒粉，生抽，蚝油，油，搅拌均匀，然后腌制30分钟。碗里放入粉蒸粉，搅拌均匀。搅拌均匀后，再放入粉蒸粉，让牛肉都裹上粉蒸粉。拌好的牛肉放入蒸锅里蒸一个小时，之后撒上葱叶。就可以开吃了。