1、买好的黄椒回来，蜡烛油溶化后涂抹在整个黄椒上，一定记住尾巴杆子的地方要封死因为尾巴那点是水份跑的最快的地方，这样就可以放进冰箱了，记的是保鲜哦，你想吃的时候拿出来把表面的蜡去掉再洗一下就行了可以放一年都是和新鲜的一样哦
2、但一时吃不完，就怕放久了坏掉。做成剁黄椒，用来制作剁椒蒸鱼，或炒鸡肉吃，都非常不错。
3、准备食材：黄贡椒、盐、高度白酒。辣椒洗净，放通风处晾干。把晾干水分的辣椒切碎，越碎越好。把切碎的黄贡椒放入密封容器中，放一层辣椒碎，放一些盐，最后把辣椒都切好后，拌匀适量食盐，放少量高度白酒。密封保存，放冰箱冷藏。