1、食材:花蛤肉半斤、青椒两颗、红椒两颗、蒜两颗、姜两片、生粉一勺、鸡粉少许、糖一勺。
2、先把花甲肉放在淡盐水中泡五分钟左右,再捞出来控水备用。
3、把辣椒去籽切成片,生姜切成丝,大蒜籽去皮切碎,香葱切段。
4、起锅放油,先小火煸香姜蒜,再把花甲肉倒进锅转大火爆炒一分钟后再铲出来备用。
5、再把辣椒和葱白放下去翻炒至九成熟,接着把炒好的花甲肉回锅翻炒半分钟。最后加盐,鸡粉,淀粉水翻炒均匀即可。
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