知了猴的做法很简单,具体如下:
1、清洗。将知了猴洗净,去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲洗。
2、浸泡。然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时间,味道会更鲜美。
3、煎炸。热锅倒入油,烧至5成热。将控干水的知了猴放入油锅中,要不停的翻炒。小火煎炸至金黄色即可,捞出控油。
4、装盘,。根据自己口味沾点椒盐食用即可。
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