1、主料:大骨头2根,葱1根,姜1块,盐1勺,醋1匙,料酒2勺。
2、大棒骨剁成两段(可以让卖肉的剁好)用清水洗净.
3、料酒,姜片,葱段备用。
4、大棒骨冷水入锅焯去血末,用冷水反复冲洗干净杂质。
5、锅中加入冷水和大骨头加入葱段,姜片大火烧开。
6、淋入料酒,滴入白醋,用勺子撇去浮末,直至撇干净,转小火炖煮两个小时。
7、喝的时候加盐,熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养,煮面条做菜品均可,剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻,用的时候取出。
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